不是。

刺头菜一般颜色是淡**，气味香醇，口感俱佳。

刺头菜，顾名思义全身都是长满刺，让人无法用手直接获取的那种植物。有些地方又叫刺龙苞，为五加科多年生落叶有刺灌木或者小乔木类。一般三四月份采摘最佳，它含有多种营养物质和药用价值，有“野菜之王”的美誉，味道奇特，口感俱佳。我们一般取它的茎，都是一束有刺又有叶的嫩芽。可以用农村家庭用的火钳把它折下来，放入大箩筐中带回来，作为主要食材。

腊肉炒刺头菜怎么做

刺龙苞（学名：楤木，别名：刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、刺头菜等），为五加科多年生落叶有刺灌木或小乔木。

刺龙苞幼芽

一般在3—4月份采摘芽苞。其嫩芽和嫩茎叶，低脂肪、低糖、多纤维、多维生素，是无污染、纯绿色的保健木本山野菜，作为蔬菜食用，不仅风味清香独特，味美可口，而且营养丰富，富含人体需要的亮氨酸、赖氨酸、精氨酸等多种氨基酸以及16种以上无机营养元素，素有“山野菜之王”、“树人参”、“天下第一珍”等美誉。除观赏和食用外，刺龙苞嫩芽还有一定的药用价值，对人体有保肝、强壮、兴奋作用，对治疗急慢性炎症、各种神经衰弱病症具有较好疗效，中医则认为刺龙苞有补气安神、强精滋肾等功能。

我们叫刺头菜

刺龙苞（学名：楤木，别名：刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、刺头菜等），为五加科多年生落叶有刺灌木或小乔木。用料 ?刺头菜500

腊肉100

干豆鼓

腊肉炒刺头菜的做法 ?

步骤1把老的处理好，冲洗干净，会剌到手要小心腊肉炒刺头菜的做法

步骤2焯水，不要过了，五、六秒就好腊肉炒刺头菜的做法

步骤3腊肉切小片，刺头菜也切小点腊肉炒刺头菜的做法

步骤4炒腊肉腊肉炒刺头菜的做法

步骤5加干豆豉炒香腊肉炒刺头菜的做法

步骤6加刺头菜炒一会腊肉炒刺头菜的做法

步骤7出锅了腊肉炒刺头菜的做法